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Rosbifs ! : L'histoire des relations franco-anglaises au travers de la viande de boeuf

Rosbifs ! : L'histoire des relations franco-anglaises au travers de la viande de boeuf

Auteur : Bénédict Beaugé

Editeur : Textuel

Raconte l'histoire des relations franco-anglaises au travers du prisme de la viande de boeuf et des habitudes alimentaires. Explique notamment pourquoi la cuisine française emprunte tant de mots à l'anglais : bifteck, rosbif, rumsteck, etc. Comprend trois chapitres : l'histoire de l'arrivée du boeuf anglais en France, l'histoire de l'élevage et des races anglaises, ses qualités gustatives.

Vendeur : Amazon
Parution :
125 pages
ISBN : 978-2-8459-7175-2
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