Corses gourmandes : Produits, recettes et saveurs de la Corse

Editeur : Albiana

Quelques 160 recettes corses par deux anciennes restauratrices qui misent sur la qualité et les produits de l'île comme gages de réussite culinaire. Organisé en fonction des produits du marché, l'ouvrage tente de rattacher les pratiques quotidiennes à une tradition garante d'une spécificité du goût. L'accent est mis sur l'importance à donner aux saisons et propose un carnet d'adresses.