De la cuisine à la gastronomie : Histoire de la table française
Auteur : Patrick Rambourg
Editeur : Louis Audibert Editions
L'ouvrage mène le lecteur des premiers recueils de recettes en français jusqu'à la nouvelle cuisine des années 1970-1980. Tente de montrer comment la cuisine française a acquis une renommée internationale tout en devenant une spécificité culturelle reconnue par tous.
29,40 €
Parution : Décembre 2005
286 pages
ISBN : 978-2-8474-9059-6
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