MODULES DE TECHNOLOGIE CULINAIRE. Tome 2, Vocabulaire professionnel, Préparations cuissons, Culture technologique, Avec matrices pour transparents
Auteur(s) : Michel Faraguna, Michel Muschert
Editeur : Editions BPI
Le vocabulaire spécifique de la profession, les matériels utilisés et les phases techniques de réalisation.
23,63 €
Parution : Août 1999
83 pages
ISBN : 978-2-8570-8182-1
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