Traiteur organisateur de réceptions : Tout savoir sur le métier de traiteur, les bases du métier, la qualité, les produits, les buffets.

Editeur : Editions BPI

Cet ancien professionnel spécialisé en décoration gastronomique explique les différentes activités des traiteurs organisateurs de réceptions : organisation, hygiène, fabrication, commercialisation, respect des règles de l'art de la table et du service.