Bons gestes en restauration
Auteur : Michel Brunet
Editeur : Editions BPI
Manuel des règles de service, selon la restauration pratiquée ou le type de clientèle, qui s'adresse, soit aux jeunes en formation par le biais des écoles hôtelières ou par l'alternance, soit aux personnes en activité dans les entreprises.
10,50 €
Parution : Janvier 2006
61 pages
ISBN : 978-2-8570-8435-8
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