Les jardiniers de Montpellier : De la fin du Moyen Age au milieu du XXe siècle

Editeur : Nouvelles Presses du Languedoc

Retrace l'histoire des jardiniers de Montpellier depuis la fin du Moyen Age : jardins d'ordre religieux et de couvents mais aussi jardins privés assurant la subsistance de la population. Traite également des ménagers et travailleurs de la terre, des pratiques culturales, des jachères et assolements ainsi que du corps des jardiniers aux XVIIe et XVIIIe siècles.