Encyclopédie des Spécialités pâtissières : Tome 1, La Lorraine

Editeur : Jérôme Villette

Détaille toutes les spécialités historiques, régionales et de terroir en pâtisserie, en confiserie et chocolaterie, entrées pâtissières chaudes et froides de Lorraine en provenance des professionnels de la région : babas de Stanislas, Saint-Epvre, ambassadeur de Lorraine, pâté de truite des Vosges, fiouse au fromage blanc, quiche lorraine, etc.