L'Oxidation des aliments et de la santé - Prévention des dangers de l'agression oxydative alimentaire par le bon usage des fruits et des légumes

Un biochimiste explique que de très nombreux aliments sains se transforment en toxiques du fait de leur oxydation, participant ainsi à un vieillissement cellulaire accéléré. Cette découverte est capitale dans le domaine de la prévention de la santé.