Les grands crus d'Alsace

Meilleur sommelier du monde en 1989, Serge DUBS incarne l'exemplarité dans un métier où la sensibilité du palais doit faire bon ménage avec le savoir-faire du sommelier. Serge DUBS, fidèle à l'Auberge d'Illhaeusern qui le révéla, voue une admiration sans limite aux frères HAEBERLIN. Estime, dévotion mais aussi profond respect de l'homme du terroir qui aujourd'hui trouve en Marc HAEBERLIN un complice dans l'art de marier les vins et les mets. Serge DUBS, dans cet ouvrage, réalise un rêve. Après trois années de travail assidu, il a pu parvenir à ses fins en publiant cette véritable bible de Grands crus d'Alsace.