Le Gypaète barbu

Le gyapète barbu est un oiseau de proie. Dans le roman, il s'agit d'un oiseau empaillé qui donne son nom à un restaurant où l'on disserte à propos du monde comme il va. Ce que redoute tout peintre, c'est de ne pas réussir à rendre une image dynamique de son modèle, ne pas faire vivant et de montrer son modèle comme empaillé.