Du lac à l'assiette : Apprêter nos poissons

Ce livre contient des renseignements au sujet de l'ensemble des poissons vivants dans le pays des Trois-Lacs. Les aspects abordés touchent la zoologie, la technique de la pêche et de la préparation du poisson, la cuisine et la gastronomie. L'auteur évoque également les accompagnements de ces poissons, plats traditionnels ou vins de la région, rendant hommage à l'ensemble des produits du terroir.