LES BONS GATEAUX DE MON ENFANCE

Editeur : PRIMA

100 recettes de gâteaux synonymes de douceur, de plaisir ou encore d'insouciance, qui sont le reflet d'une époque de la vie de chacun marquée plus particulièrement par les fêtes, les vacances et les récompenses, celle de l'enfance. Les gâteaux de notre enfance sont, pour la plupart, constitués d'ingrédients du placard, que sont le lait, le sucre, la farine, les oeufs... et autres confitures. Ces éléments de base, qui par une douce alchimie et des mains expertes, se transforment miraculeusement en flans, roulés, crèmes renversées ou autres crêpes et kouglofs... Exemples de recettes : beignets de pommes, clafoutis du Limousin, gâteau de riz, mousse au chocolat, pain perdu, profiteroles, tarte au citron meringuée, crèmes brûlées à l'ancienne, crêpes Suzette, bananes en papillote...