Cuisine et potions des templiers, 52 recettes traditionnelles

Editeur : Cheminements

C'est au cours d'une enquête sur le mode de vie dans les commanderies, auberges-hostelleries ou auberges-hospices que l'auteur, docteur en écologie méditerranéenne, s'est intéressée au problème de la nutrition des pèlerins. Ces recettes restituent la cuisine frugale et simple des moines-soldats.