Le sens gourmand : De la commensalité-du goût-des aliments

Editeur : Jean-Paul Rocher

Analyse du point de vue de la communication les pratiques alimentaires, la dimension sémiotique et symbolique cadre et des circonstances du repas sur les convives, des relations qui se tissent entre eux, des modes de communication sur les questions de l'alimentation, de la table et du goût, etc.