Le saumon : Pêche, élevage et gastronomie

Editeur : Pecari

Guide pratique traitant du saumon sauvage dans son environnement, de sa capture et du produit de son élevage. Les thèmes de l'histoire, de la pêche, de l'écologie, de la santé et aussi de la cuisine, avec un choix de recettes, sont abordés.