Le Festin occitan De Montagne Editeur : Atelier du Gué Parution le : 20 Août 2000
Le cuisinier né à Carcassonne (1865-1948) a recueilli, commenté et complété la mémoire et la culture culinaire occitane en livrant ici notamment différentes variantes du cassoulet, diverses utilisations de l'ail, des pâtisseries traditionnelles, etc.
Fiche livre
