Papilles, N° 27 :

Editeur : Virgile

Au sommaire notamment : Le menu idéal de Jean-Paul Lacombe ; La fleur est une saveur : petit précis érotique de l'artichaut (B. Coutin) ; Chair pour chair : chroniques autour d'une matière ambivalente (1re partie) (S. Chatelain) ; La science du goût : le corps biologique (5e partie) (F. Casati-Brochier)...