Cuisine et influences : Vins d'ici et goûts d'ailleurs

Editeur : Agnès Vienot Editions

P. Delacourcelle propose une cuisine issue de son travail autour des saveurs et des épices du Japon, de la Chine, de l'Inde et de l'Asie du sud-est. Pour chaque pays, un souvenir de voyage, la présentation d'un produit et d'une épice, le portrait d'un vigneron et la sélection de quatre vins établie par son frère Marc.