L'esprit de la cuisine

Editeur : Timée-Editions

Une histoire de la cuisine française à travers les figures marquantes de la naissance de la gastronomie à l'ère moderne avec Antonin Carême, et de grands chefs, d'Anne-Sophie Pic à Paul Bocuse. Des anecdotes sur des recettes historiques ou légendaires permettant de découvrir les habitudes alimentaires à travers quelques inventions qui ont révolutionné les moeurs.