A la Table de Nicole - Recipes and flavors from La Petite Maison in Nice

Editeur : Gilletta-nice.matin

Langue : Anglais

Un carnet à spirales avec une centaine de recettes d'inspiration méditerranéenne réalisées par la restauratrice N. Rubi, figure emblématique de Nice. Au menu notamment : l'aïoli, les aubergines à la parmesane, les calmars dorés à l'ail, les cappellini à la carbonara, les crêpes à l'orange caramélisées, le frito misto de Carras, les macaroni aux truffes noires, les petits farcis niçois.