Cuisine simple & gourmande de Corse : Les légumes

Editeur : Editions Clémentine

Des recettes corses à base de légumes variés, en particulier la châtaigne, l'artichaut et l'aubergine, sont proposées : caponata, blanquette aux châtaignes, artichauts farcis au brucciu, lentilles au figatellu, fritelle d'herbes, etc.