Les recettes de Papilles et Molécules

Editeur : La Presse (Editions)

Recettes de Papilles et Molécules ? Cuisine aromatique et créative du duo MC2 est avant tout le livre de recettes des idées proposées dans le Meilleur Livre de Cuisine au Monde (World Cookbook Award 2010 ? catégorie Innovation ? Papilles et Molécules). François Chartier poursuit donc, dans cette nouvelle piste de création en cuisine, l?exploration du merveilleux monde des saveurs en compagnie du chef Stéphane Modat, avec lequel il a développé depuis plusieurs années une affinité fructueuse.