Coings : Le retour d'un fruit oublié

Editeur : Viridis

Des recettes traditionnelles à base de coings sont présentées : gelées, galettes, compotes, confitures, chutney, sirop, liqueur et jus. Mais, ce fruit est également utilisé pour la préparation de sauces piquantes et douces, de potages, salades et plats principaux. Avec des précisions sur les aspects thérapeutiques du coing.