Fiche livre

Depuis un demi-siècle, Georges Blanc vit son métier comme une véritable passion. Il y a 40 ans, en 1968, Le P'tit Blanc comme l'appela longtemps Paul Bocuse, reprend l'auberge de la Mère Blanc créée en 1872 par ses arrière-grands-parents ; un lieu authentique, unique et constamment étoilé depuis 80 ans. Le Michelin lui attribue 3 étoiles, en 1981. Très attaché à la transmission de la connaissance et du savoir, Georges Blanc est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Il a su revisiter la tradition familiale et revendique une cuisine créative, raisonnée, toujours préparée avec des produits de grande qualité. Il raconte aujourd'hui les moments forts d'une vie riche d'enseignements, de souvenirs, de rencontres et d'anecdotes...