Cuisine à la vapeur

Recettes économiques et diététiques pour cuisiner à la vapeur avec des indications sur le prix et la difficulté des réalisations. Au menu notamment : les carottes et betteraves vapeur aux épices, la semoule vapeur nature et ses épices, les bouchées de veau à la thaïlandaise, le chou farci volaille et gingembre, la rascasse à la sauce vierge ou encore les flans coco et fruits rouges.