Le Marché de l'excellence. Les grands crus à l'épreuve de la mondialisation

Les grands crus à l'épreuve de la mondialisation. Les grands crus constituent, on le sait, un des pôles de l'excellence française. Mais le marché des vins n'est pas simplement un fleuron, c'est aussi un champ de luttes. Et celles-ci ont pris une nouvelle ampleur avec la mondialisation. Marie-France Garcia a mené l'enquête en sociologue, sur le terrain (Chinon, Languedoc-Roussillon et quelques autres), et répond aux questions fondamentales que l'économie d'aujourd'hui a fait surgir dans le monde vinicole : quelles sont les stratégies des producteurs ? Quelles formes les luttes pour les classements de qualité prennent-elles ? Quelle est la part des représentations véhiculées par la société dans ces combats ? Quel rôle l'État joue-t-il sur ce marché ?