Série Noire, coffret deux volumes : Le Livre des alcools - Le Livre de cuisine

Auteur(s) : Arlette Lauterbach, Alain Raybaud, Patrick Raynal
Editeur : Gallimard

- Le livre des alcools de la Série Noire.
En toute logique, cet ouvrage aurait dû précéder Le livre de cuisine de la Série Noire puisqu'il propose, selon le même principe, un certain nombre de recettes de cocktails et de breuvages à déguster avant le repas,. Mais comme il se compose également de préparations à usage postprandial, le mieux serait de conserver les deux ouvrages côte à côte, et de préférence dans une cuisine bien tempérée.
Au total; 302 recettes de cocktails, liqueurs de ménage, boissons chaudes, fruits à l'alcool, desserts, sauces, boissons fermentées, ayant toutes pour ingrédient principal l'alcool.

- Le livre de cuisine de la Série Noire.
150 extraits sélectionnés, comme autant d'étapes gourmandes, dans un univers littéraire réputé pour sa violence, sa noirceur et son réalisme. 150 passages où les personnages de la Série Noire se mettent à table devant des plats que les auteurs ont disséqués pour, en 298 recettes, en révéler toutes les saveurs. Six grands chefs Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Ferran Adria, Olivier Roellinger, Alain Dutournier et Pierre Hermé-sont venus y mettre leur grain de sel. La Série Noire les en remercie.

30,60 €
Parution : Octobre 2002
608 pages
ISBN : 978-2-0704-2612-6
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