Technologie de service - CAP Restaurant
Auteur(s) : Frédéric Leichtnam, Laetitia Knecht, Odile Vapaille, Pierre Batt
Editeur : Nathan ›
Le point sur les connaissances à maîtriser, pour la préparation du CAP, dans le domaine de la restauration : arts de la table, boissons, vins, connaissances des produits...
18,20 €
Parution : Mai 2009
224 pages
ISBN : 978-2-0916-1045-0