Les saveurs des arbres

De l'arbre, on mange non seulement les fruits, mais les graines, les racines, les feuilles, les fleurs selon les cultures, selon les pays, selon les besoins. Jean-Luc Ansel nous fait découvrir les mille et unes manières de manger les arbres. Une préface du chef Le Divellec, comme une mise en bouche, prépare le lecteur aux "notes gourmandes" qui saupoudrent l'ouvrage.