Technologie culinaire BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Auteur(s) : Antoinette Paccard, Gala Blasco, Nicolas Lecoeur, Laurent Nadiras
Editeur : Foucher ›
L'essentiel des notions à connaître pour les élèves préparant un BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie est présenté et complété par des exercices d'entraînement à l'examen.
19,07 €
Parution : Mai 2009
223 pages
ISBN : 978-2-2161-1098-8
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