Sciences appliquées Sde Bac Pro

Destiné aux élèves entrant en classe de seconde professionnelle d'un baccalauréat professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration. Construit autour des savoirs associés des sciences appliquées permettant l'acquisition des compétences professionnelles du bac pro dans les deux spécialités, ce manuel se décline en seize chapitres.