Agrumes : citron, orange, pamplemousse (Les)

Editeur : Anagramme éditions

Vous pensez avoir fait le tour des agrumes en ne citant que le citron, l'orange et le pamplemousse ? Que faites-vous alors des tangerines, kumquats, bergamotes et autres limes... Pour varier les plaisirs et bénéficier de ces trésors d'antioxydants, acide folique, et phytonutriments, plongez-vous dans ce concentré de vitamine C, petit dernier de la collection « Nature Gourmande et Bio ». Rien ne remplace l'orange fraîchement pressée du matin ! Pourtant Marie-Pierre Francini a la recette idéale pour vous faire profiter, avec originalité et espièglerie, des bienfaits inépuisables des agrumes. Recettes sucrées (sabayon aux agrumes, méli-mélo meringué...) bien sûr mais également salées, classiques revisités (cappuccino de crabe au pamplemousse, canard à l'orange !) ou découvertes appétissantes (poulet à l'orange et au gingembre, fenouil au pamplemousse, ravioli de céleri au jus d'orange et de clémentine, salade de lotte à l'orange...) sans oublier cocktails, jus de fruits et autres gourmandises ! L'ouvrage indispensable pour se remettre des frimas de l'hiver et traverser les giboulées printanières en grande forme ! Merci qui ? Les agrumes, pardi !