Soupes de l'automne et de l'hiver

Editeur : Anagramme éditions

Recettes de soupes, veloutés, moulinés, crèmes et soupes de fruits crus ou cuits : brocolis, lentilles aux graines germées de radis, crème à l'ail, crème de chataîgne aux poires et au bleu, potimarron à l'orange et au pain d'épices, etc. Elles sont complétées par une histoire de la soupe.