LE CANNELE
Auteur : BUNISSET ISABELLE
Editeur : FERET EDITIONS
L'ouvrage retrace le parcours du cannelé en l'inscrivant dans une vérité historique. Il offre également des conseils pour réaliser soi-même des cannelés ainsi que des recettes de chefs cuisiniers et maîtres pâtissiers parmi lesquels : H. Darroze, J. Robuchon, P. Hermé, A. Ducasse, C. Michalak.
18,50 €
Parution : Novembre 2016
1 pages
ISBN : 978-2-3515-6185-0