250 réponses aux questions d'un amateur de couteaux

Editeur : Editions du Gerfaut

Des premiers couteaux conçus par l'homme de façon traditionnelle à une conception plus moderne et industrielle. De l'emploi de l'os à pierre à la méthode de l'usinage ou la technique de la forge. Objet en métal ou en cuivre, pratiques régionales en Europe, en Amérique ou en Asie, utilisation militaire ou civile.