La pensée de midi, numéro 13 : La cuisine un gai savoir ?

Dossier consacré à l'art du bien manger dans le monde méditerranéen. Au sommaire notamment : De l'ivresse grecque aux fiestas andalouses (F. Dupont) ; Le voyage des herbes et des épices (S. Amygues) ; La table ottomane (S. Yérasimos) ; L'art du mezzé (F. Mardam-Bey) ; Le goût de l'Autre, la cuisine judéo-italo-arabo-pied-noir (G. Chemla) ; La table marocaine (F. Hall), etc.