La Cuisine russe

L'auteur, d'origine russe et arrivé en France alors qu'il était enfant, associe à ses souvenirs liés à la cuisine russe, des recettes de plats traditionnels tels le kissel, le caviar d'aubergines, les blinis, les pirojki, la kacha, le koulitch, etc., des renseignements sur les coutumes alimentaires russes et soviétiques, et des citations littéraires sur la cuisine russe.