Cuisine d'Auvergne et du Bourbonnais ; Tour de France des cuisines régionales : 2 volumes

Le premier livre propose 100 recettes essentiellement à base de produits du terroir. Avec des recettes traditionnelles puisées dans le patrimoine régional et d'autres élaborées sur les conseils de plusieurs chefs. Le second recense les trésors gastronomiques des régions de France et tente de mieux faire connaître les recettes régionales, de les expliquer dans le respect de la tradition.