Histoire des 50 meilleurs restaurants de France

Editeur : Editions Alphée

50 portraits de chefs, dont les 26 trois étoiles Michelin de France, 21 deux étoiles et un suisse, considéré comme le meilleur cuisinier d'Europe. Ces divers profils reviennent sur l'ascension du cuisinier, de ses débuts dans la cuisine familiale à la reconnaissance et à la médiatisation.