La magie des tajines

Du poulet aux pruneaux et aux amandes à la marmite de légumes à l'aigre douce en passant par les fenouils à la diable, le rouget aux olives et aux aubergines ou bien encore les boulettes aux fèves fraîches, l'ouvrage rassemble 50 recettes de tajines à base de légumes, viande rouge, viande blanche et poisson.