Histoire des hospices de Beaunes

Histoire de cette institution hospitalière sur quelque cinq cents ans : la gestion d'un hôpital à la fin du Moyen Age ; la formation de son patrimoine, parti en rentes en sel vers la pierre, la terre et le vin ; la création de son vignoble, exploité avec vigilance car ses revenus assuraient la modernisation et l'extension de l'institution. Histoire des épidémies, des querelles de donateurs...