Le Jardin Médiéval

Analyse des caractéristiques du jardin médiéval, relatives à sa symbolique, à sa structure ainsi qu'à la culture de plantes spécifiques. L'auteur s'appuie sur l'ordonnance de Charlemagne, les écrits de Strabo, Hildegarde de Bingen, Albert le Grand, etc., et fournit des précisions sur des légumes oubliés, les gourdes, les fruits sauvages et les fleurs comestibles.