Environnement économique et juridique BP boulanger / Bac Pro boulanger-pâtissier

Editeur : Editions GEP

Ce manuel propose de placer les élèves dans des situations en rapport avec les activités professionnelles d'une boulangerie. Il répond au nouveau référentiel et il est conforme aux évolutions économiques, juridiques et sociales. Il vise à transmettre les compétences, à sensibiliser au travail en autonomie et à développer les capacités d'adaptation.