La Chasse : Participer aux différentes chasses, Suivre la route de Gaston Phébus, Réaliser des recettes de gibier

Cet ouvrage invite à découvrir tout ce qui entoure l'art cynégétique au Moyen Age : les différents types de chasse pratiquées, les techniques, le dressage des chiens, la législation alors en vigueur et la médecine vétérinaire, des recettes à base de gibier, etc. Sur les traces de Gaston Phébus, cette découverte se prolonge sur les routes de France.