Cuisine en Terres Provençales

Cuisine en Terres Provençales

Auteur : Marianne Boileve
Editeur : Editions Glenat, S.A.

L'auteure invite à redécouvrir la cuisine provençale en utilisant les "vrais" ingrédients de base (huile d'olive, ail rose de Provence, sariette, anchois, fenouil...). Elle montre comment réaliser des panisses, une daube, un tian d'épinards, des lasagnes du Petit-Jésus ou encore des oreillettes : autant de mets qui illustrent la simplicité, la variété et les parfums de la cuisine méridionale.

15,50 €
Parution : Janvier 2006
93 pages
ISBN : 978-2-8479-9040-9
Fiche consultée 18 fois