Brasseries de Paris

Editeur : Acanthe

Les brasseries sont les meilleures ambassadrices de l'élégance, de la tradition et de la culture de Paris.

Dans ce livre, dix-sept lieux sont ainsi représentés :
Brasserie Lipp
Le Flore
Les Deux Magots
la Closerie des Lilas
Brasserie Julien
Brasserie Flo
La Coupole
Bofinger
Le Pied de Cochon
Le Train Bleu
Le Boeuf sur le Toit
Brasserie Balzar
Montparnasse 1900
Chez André
Chez Jenny
Le Vaudeville
le Wepler.

Si parfois, ces établissements ne sont pas tout à fait des brasseries, ils en perpétuent toujours le savoir-faire et glorifient l'esprit brasserie.