Des truffes en général et de la rabasse en particulier, suivi de la truffe chinoise

Editeur : Editions Alain Barthélemy

Ex-vice président de la Fédération des producteurs de truffes de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, l'auteur explique comment trouver les truffes avec un chien et comment plus de dix tonnes de fausses truffes furent écoulées sur le marché.