Le Patrimoine fruitier de Suisse Romande. Fruits d'aujourd'hui et pomologie ancienne

Un inventaire décrivant un millier de variétés fruitières et de cépages suisses romands, illustré de photographies et d'aquarelles inédites tirées d'un traité de pomologie manuscrit du XVIIIe siècle. Il est à la fois une chronique du verger, un révélateur de l'intérêt pour la diversité fruitière et un témoin du rôle du fruit dans la société.