Le droit à l'alimentation durable en démocratie

Durant 18 mois, les participants du séminaire Démocratie Alimentaire animé par l´UMR 951 Innovation et le CREAM Université de Montpellier, ont travaillé à ce que pourrait être un droit à l´alimentation dit durable. Cette démarche encastrée dans le concept de démocratie alimentaire avait pour objectif de croiser les connaissances de la recherche, de la formation et des initiatives citoyennes à partir des conditions d´accès à l´alimentation des familles à petits budgets et des personnes en situation de précarité. Cette entrée par la précarité a pour fonction de révéler de façon plus saillante les inégalités et l´invisibilité de celles-ci dans la façon dont les politiques publiques y répondent depuis le milieu des années 1980. L´enseignement essentiel issu de ce croisement des dynamiques de savoirs résulte de l´analyse fine de la non effectivité du droit à l´alimentation en France et la compréhension de cette situation de fait, permet de comprendre un certain nombre de freins.